오메가-3지방산의 효능과 기능 및 주요자원
1) 오메가-3지방산의 효능과 기능
오메가-3지방산은 지방산의 알킬사슬구조 가운데 메칠기로부터 탄소원자 번호를 부여하였을 때 3번째 탄소위치, 즉 3번과 4번 사이에 최초의 이중결합을 갖는다. 리놀렌산(linolenic acid), EPA, DHA가 대표적이다. C18:3은 탄소수
오메가지방산 이란?
-지방산 : 끝에 카르복실기(-COOH)를 갖는 직선 사슬 탄화수소.
-오메가지방산 : 지방산 구조에서 맨 끝에 있는 메틸기로부터 시작하여 탄소원자번호를 메길 때 최초 이중결합.
오메가지방산의 추출 방법
-물 증류법(water distillation) : 식물성원료가 물에 잠긴 상태에서 이를 끓
인간이 삶을 영위하기 위하여 필수불가결한 3요소로서 의식주를 들 수 있는데, 그중에서 가장 밀접한 관계가 있는 것이 음식물이다. 의복주거환경 및 기타의 여건은 적합치 못하더라도 어느 정도의 생활을 영위할 수 있으나, 음식물은 생명유지의 기본이 되는 영양소를 함유하고 있기 때문에, 매일 매
지방산을 2가지 제시하고, 각각의 구조를 설명하시오. (6점) 6. ( A )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B에 들어갈 알맞은 말을 쓰고, A의 영양관리 방법과 B의 구조를
오메가-3( w-3) 와 오메가-6 (w-6) 지방산
정의 (w-3 또는 w-6)
- 오메가-3 지방산: 지방산 이중결합의 위치가 메틸기 말단부터 세 번째 탄소일 때
- 오메가-6 지방산: 지방산 이중결합의 위치가 메틸기 말단부터 여섯 번째에 있을 때
종류와 함유식품
- w-3 지방산: EPA (eicosapentaenoic acid, C20:5), 리놀렌산( C18:3)
지방산 감소, 특히 붉은 색 육류와 유제품, 카페인과 알코올 금지, 염분 섭취감소, 정제당 제한
보충제: 마그네슘 300-600mg, 비타민 B6 주기 시작 전 10일간, 100 mg 1일3회, 비타민 B 복합체 50mg, 비타민 E 400 IU, 필수 지방산 : 아마씨 기름, 1 큰 술 1일 2회 또는 앵초(primrose) 기름, 500mg 1일 3회, 칼슘 1000mg, 프로게
지방산과 모노글리세라이드로 가수분해되어 장에서 흡수된다. 그러나 이때 지방산의 탄소길이에 따라 흡수되는 방법이 다르다.
탄소수가 12개 이하인 경우에는 비교적 수용성이므로 간의 문맥을 통해 혈액으로 직접 들어가지만 탄소수가 12개 이상인 경우에는 소장에서 중성지방 재형성하고도 물과의
오메가3’다. 오메가3는 비수용성으로 섭취 후 소화와 흡수를 위해 답즙산으로 지방산을 분해하고, 췌장에서 만들어지는 리파아제로 가수분해하는 과정을 거치게 된다. 물에 잘 녹지 않는 오메가3의 ‘체내 흡수율’이 좋은 제품인지 따져보고 선택하는 것이 좋다.
새싹삼 내분비계, 면역계, 대사계 등
1. 식물유전자원의 유전적 침식 원인과 대책을 설명하시오(10점).
유전적 침식이란 다양하게 존재한다고 믿었던 유전자원이 사라져 가는 현상을 토양침식에 비유하여 일컫는 말로, 재배식물의 종류 수가 격감하고, 종의 감소와 소멸에 이르는 것으로 아주 뛰어난 품종이 출시되면, 급속도로 퍼져나
1. 글리코겐이 무엇인지 설명하고, 구조적 특징과 체내작용에 대해 쓰시오. (6점)
글리코겐은 글루코스(포도당)의 집합체로 다당류의 일종이다. 간이나 근육에 존재하며 세포질 속에서 물에 불용상태인 과립으로 존재한다. 간에는 2~10%, 근육에는 1~2%의 포도당이 존재하는데 간이나 근육의 글리코겐은